Me voilà de retour avec un joli blog tout rénové, plus moderne et ergonomique. Je ne l’avais pas annoncé sur Instagram ou Facebook, mais peut-être aviez-vous vu qu’il était en maintenance depuis un petit moment ? Un choix et des changements stylistiques nécessaires à ma motivation que je vous expliquerai dans un prochain article « papotages », c’est promis ! J’ai tellement de choses à vous raconter !
Depuis, j’ai accumulé un peu de retard par ici mais je compte bien me rattraper rapidement avec de jolis et doux billets. Et puis : (encore et toujours) vous m’aviez manqués ! Pour me faire pardonner, je reviens avec un article très gourmand, une belle recette de Noel : mon cheesecake nuage & marrons glacés et une magnifique surprise sur Instagram ! Cette recette réalisé de A à Z avec mon Mini Artisan KitchenAid vient illustrer le temps fort numéro deux de ma collaboration avec la marque. Je dois avouer que cette petite merveille est devenue mon meilleur ami en cuisine : c’est incroyable comme la qualité de mes plats a changé depuis que je l’ai et puis surtout, j’ose ! Car désormais, la moindre tâche est facilitée et ce n’est que du bonheur. (Pour rappel, cette collaboration n’est pas rémunérée et je suis libre de mes propos auprès de vous). Si vous aviez manqué mon premier article, c’est d’ailleurs par ici.
L’histoire de ce gâteau est un peu particulière…
Et pour cause, je détestais le cheesecake ! J’ai toujours pris la fuite devant ce dessert que je trouvais écœurant et lourd. Ah non ! Lui et moi, ce n’était pas l’amour fou. Pourtant, j’ai toujours apprécié les ingrédients qui le composait : de sa base jusqu’au creamcheese ! Et puis, j’ai un jour eu la chance de goûter un cheesecake « sans cuisson ». Un cheesecake ? Sans cuisson ? Oui, oui ! Et quelle merveille ! Cette préparation exquise m’a littéralement réconcilié avec le cheesecake. Mais attention : c’est elle ou rien ! Depuis, j’ai cherché à inventer ma propre recette et à force de persévérance, j’ai trouvé la « bonne ». Celle qui fait tomber à la renverse ceux qui la savourent, celle dont je suis très fière ! Pour les fêtes, je l’ai légèrement transformé afin de vous la présenter dans sa version « pailletée », habillée et parfumée de marrons glacés (que j’ai cuisiné moi-même pendant une semaine !). J’ai poétiquement appelé ce gâteau, « cheesecake nuage » car sa texture mousseuse est si aérienne et légère qu’elle m’a évoqué cela. Essayez et vous me direz ! ♡
Ingrédients et matériel
(Recette pour 4/5 part, moule à charnière de 18cm. Temps de préparation 15/20 minutes, repos au moins 3 heures.)
150 grammes de spéculoos de qualité • 70 grammes de beurre fondu • 300 grammes de creamcheese type Philadelphia • 120 grammes de crème de marron (la moins sucrée si possible, en magasin bio) • 250 ml de crème liquide entière bien froide • 1CS de sucre glace • Une gousse de vanille • 6 marrons glacés • Un sachet d’agar-agar • Un moule à charnière de 18 cm • Deux grands bols dont un bien froid sorti du congélateur •
Etape 1 :
A l’aide d’un robot ou à la main, réduisez en miettes bien fines vos 150 grammes de spéculoos. Si vous optez pour la méthode manuelle, mettez vos biscuits dans un sachet de congélation bien fermé, et passez le rouleau à patisserie dessus. Une fois les miettes obtenues, ajoutez le beurre fondu et mélangez bien. Dans votre moule à charnière, tapissez le fond et une partie des côtés du mélange. Réservez au frais pour que la base durcisse bien.
Etape 2 :
Dans le premier bol, mixez votre creamcheese, la crème de marrons et l’agar-agar. Fendez en deux la gousse de vanille, ajoutez au mélange les graines. Emiettez dans ce mélange 2 marrons glacés. Réservez.
Etape 3 :
Sortez du congélateur votre bol, il doit être bien glacé. Ajoutez-y la crème liquide entière, le sucre glace et au batteur, fouettez le tout rapidement jusqu’à que la crème chantilly monte. Elle doit être bien ferme.
Etape 4 :
A l’aide d’une spatule, incorporez doucement la chantilly au creamcheese. Quand l’appareil est délicatement lié, versez-le dans votre moule à charnière, sur la base de spéculoos et lissez bien le tout.
Etape 5 :
Mettez votre cheesecake au frais pendant au moins 3 heures, au mieux une nuit. Si vous êtes vraiment pressé(e), vous pouvez toujours le mettre un peu au congélateur puis au réfrigérateur pour qu’il prenne vite. Retirer la charnière pour le démouler et décorez de 4 marrons glacés.
J’espère que cette très jolie recette vous plaira et si vous l’essayez, n’hésitez pas à me faire part de vos avis et à me mentionner sur vos magnifiques essais gâteaux ! Je serais vraiment contente de les voir ! Et puis, qui sait, peut-être allez-vous le préparer avec un KitchenAid Mini ? Car surprise ! Du 14 au 18 décembre, vous aurez la possibilité de remporter votre robot, dans la couleur de votre choix sur mon compte Instagram ! Un vrai cadeau de Noel n’est-ce pas ? Je suis tellement heureuse de pouvoir gâter l’un d’entre vous de ce magnifique cadeau…. si vous saviez !
Double chance ! En me laissant un petit commentaire par ici et en m’indiquant bien votre pseudo Instagram !
Je vous embrasse fort et à tout bientôt !
Voilà une recette plus qu’appétissante ! Ce cheesecake a juste l’air parfait !
Je te fais de gros bisous.
Manon – http://www.chouquettes-mascara.com
Hello Manon, tu peux foncer car elle est vraiment parfaite ! Elle a fait l’unanimité auprès de tous ceux qui l’ont goûté ! Tu m’en diras des nouvelles ;) A très vite et des bisous !
Cette recette à l’air si délicieuse !! Et merci pour ce chouette concours car ce robot est si joli ! Mon pseudo insta est @benedinsta. A bientôt
Ohhhhh comme il a l’air bon. J’ai du mal à trouver une recette qui me convienne (ce n’est jamais comme aux USA), je vais essayer! Et je repasserai demain sur IG, on ne sais jamais (annima.fr). Merci!
Cette recette est vraiment top, tu m’en diras des nouvelles Anne ! Crois moi, quand je dis que je fuyais les cheesecakes, c’est vraiment cela ! Et cette recette m’a complétement réconcilié avec eux ! A tout bientôt et en effet, tu peux surveiller mon Instagram pour la grosse surprise ! Il sera lancé dans la soirée ! :)
Miam ! Moi qui pensais re-faire ta recette de carrot cake mandarine en mode roulé/bûche pour Noel, maintenant j’hésite !!
Ca a l’air top ! Bon, pas encore de robot pour m’aider, mais si j’ai bien compris, peut être qu’avec un peu de chance, il pourrait en arriver un dans ma cuisine ?
Bonne journée
IG @ cocacece
À tester d’urgence… ce serait sans doute plus facile encore avec LE robot kitchenaid… finger crossed ( insta : liligas)
MERCI pour ce concours…
Moi j’adore ce gâteau et j’aime encore plus ce joli design gracieux et pleins de douceur !
Quant à ta recette, j’aimerais ne pas te remercier, à chaque fois je prends 10kg, rien qu’en les regardant.
Alala… je fais partie de la même Equipe des non-adeptes du cheesecake. Mais je sens que je vais me laisser bercer jusqu’à mon lieu favori, la cuisine, pour faire cette recette. Qui ne tente rien, ne goûte rien !
Insta : clemencedmr
Twi : clemencedmr
Trop chouette cette recette !! Elle me tente bien !!! Et je rêve d’avoir le robot KitchenAid !!! Alors je participe hihi. Mon pseudo IG est @lejournaldeclarisse
Bisous. :)
Le carrot cake avait été un vrai succès alors je note celle-ci aussi. À voir si je le fais au marron ou fruits rouges :)
Magnifique et teeeeeeellement appétissant. Bravo !! Et merci pour ce joli concours Instagram. Mon pseudo : nanouliz.
Je vais tester cette recette et je participe au concours insta mon pseudo et lenaamel merci
Il a l’air tellement bon ! Je vais surement me laisser tenter pour noel ! Et posseder un robot kitchenaid serait un reve devenu realité ! Merci beaucoup pour ce concours !
Ca a l’air super bon comme recette ! Merci de donner à l’un d’entre nous la chance de pouvoir gagner cette merveille ! Mon pseudo Insta: johannaarizam.
Gros bisous.
Le chessecake, mon gateau préféré ahah ! :) Ta recette donne envie en tout cas !! Je testerais bien pour Noël !!! Et je tente également ma chance pour le concours de folie ! Merci d’ailleurs, c’est vraiment un très beau lot :) Mon Instagram : cami_le
Super gâteau, super photos, super article!
Instagram edisa_elaria
Merci pour cette recette qui me fait très envie… vegan que je suis, je vais la végétaliser, ce qui pourrait donner un excellent dessert de Noël :-)
Merci également pour le concours qui va de pair… mon pseudo instagram est artabane.
Hâte de te relire!
Merci pour ce superbe concours. Mon pseudo insta est @les_photos_d_audrey
J’en profite pour te dire que j’adore la nouvelle version de ton blog.
Passe de bonnes fêtes,
Belle soirée
Le concours sur ton insta m’a permis de decourvri ton blog et c’est une jolie surprise. J’aime bien me retrouver dans les personnes que je suis. Et bêtement rien que pour cette article j’ai eu le même ressentiment que toi, écœurée du cheesecake alors que tous les ingrédients m’attirent ! J’ai donc hâte de goûter ton cheese cake sans cuisson, avec le kitchenaid gagné, qui sait ! Ahah merci en tout cas pour ce concours (@Minirion_)
Oh la la!!! Ça a l’air tellement bon! Je suis fan de crème de marron. Je vais de our vite tester ça. Je croise les doigts pour le concours insta (petit_prince_hayden). I’m ne me manquerais plus que ça pour pouvoir réaliser le gâteau parfait. Bisous à toi et super chouette le blog comme ça!
Waouh je ne connaissais pas ton blog, mais la je suis conquise. Je ne suis pas fan comme toi du cheesecake mais c’est vrai qu’avec un robot pareille, je me lance direct dans l’aventure !
En rose Il est tellement girly, j’espère vraiment le gagner car je suis une pâtissière dans l’âme #meilleurPatissier
Mon pseudo : kiiim.S ❤️
Je tente ma chance pr ce super concours. Mon pseudo insta lillie0
Merci !!!!
Je suis une grande fan de cheesecake ça à l’air terriblement bon!! Super concours il est si joli ce mini! Mon pseudo insta est Lauriiie33
je teste cette recette dès demain et je croise les doigts pr le kitchenaid!
pseudo insta :saroushka
Un blog superbe , des recettes comme j’aime , et en plus de tout ca , un concours geniallissime !!!! Je ne peux qu’aimer !!! Mon pseudo insta : @laalaa93160
Continu de nous faire saliver !!! :-))
Blog que ma fille m’a fait découvrir. Superbes photos de sublimes réalisations qui me donne l’envie de me mettre à la pâtisserie .
Une chouette recette pour cette fin d’année.
@castel62
Une recette qui fait envie…. Me manque plus que le kitchenaid et je pourrai me mettre au travail !!!! MERCI pour ce magnifique concours qui tombe à pic….
Et j’en oublie de laisser mon pseudo insta. Le voici : charlieinnewyork !
Tes photos sont vraiment superbes et ta recette a l’air canon, moi qui adore le cheesecake :p Je rêve de ce kitchenaid en pastel et ai donc tenté ma chance sur Instagram (@la_joie_des_petites_choses) en croisant tous les doigts possibles ! Merci pour ce beau cadeau !
Quelle jolie recette pour les gourmands, s’accordant tout à fait avec la robot rose poudré.
Je tente ma chance ! @crapouillounette
Milles excuses mais j’ai répondu à Laura et pas de façon générale.Vieux utilisateur d’internet : )
@castel62
Waawouuu ! Cette recette à l’air juste trop bonne !! Et ce kitchenaid
@phanyfauvet
Je participe au tirage au sort sur instagram, je tente ma chance peut être la magie de noël fera son effet :)
Insta : petitpiedrose
J’adore ton blog, c’est avec une grande joie que je l’ai découvert !! Après avoir lu ta réponse face à mon commentaire sur Instagram je me permet de te laisser un petit commentaire ici … merci pour ce fabuleux concours
@mariine_riich
Tous ces merveilleux gâteaux font terriblement envie !
Mais si il y en a un dont je me garde me recette c’est bien celui ci!
Et, si je gagne ce concours je m’appliquerai à ce que ce soit la première recette que je lui confierai ;)
@jesuisgeniale ☺
Je rêve que ma super pâtissière de maman puisse réaliser ce gâteau avec le KitchenAid aux couleurs de sa cuisine …! Merci pour ce beau concours, j’espère que mes soeurs et moi pourront mettre cette petite merveille sous le sapin ! Mon insta : marinebataller
Moi qui ne suis pas fan des marrons glacés, cette recette me met l’eau à la bouche!
Insta : solenelph
Merci pour cette jolie recette. Je bave devant mon clavier. Je vais l essayer très prochainement
Pseudo insta: _kenette _
Hello ! Elle a l’air délicieuse cette recette de cheesecake de fêtes ! ça plairait à ma maman elle est fan de marrons glacés. Moi c’est vrai que comme toi le cheesecake n’est pas mon dessert de prédilection, je le trouvais trop lourd aussi.. mais si tu dis que cette recette est renversante alors il faut l’essayer ! ;)
Et tes photos sont toutes douces, c’est très agréable.
J’ai également participé sur instagram pour le kitchenaid sous @chloe_lsr
C’est un concours de folie d’ailleurs !! Je croise les doigts je rêve de pouvoir cuisiner avec.
Merci beaucoup et belle fin de journée !
Il est vrai que ce blog est encore mieux avec ce nouveau design. Et cette recette de cheesecake aux marron m’a l’air plutôt pas mal… Même si le truc qui m’attire le plus dans cette recette sont les marrons et un peu moins le cheesecake car je vous avourais que je n’est jamais goût… J’ai tout de même envie de la testé pour mon repas de noël, ça changerai de la traditionnel bûche au beurre… Seul soucis hormis le faite que je n’est pas de robo, je serais toute la journée sur la route le 24 dont par conséquent je ne pourrais pas réalisé cette recette… Sauf si par miracle quelqu’un venait me dire qu’il était possible de le faire à l’avance et de le stocké au congélateur jusqu’au jour J… Quelqu’un ici aurait t’il essayez? La congélation puis décongelation ne détériore t-elle pas le produit fini ? Merci bien à celui ou celle qui me répondra
Et je souhaiterai participé au concours pour tenté de gagné un kitchenaid Je croise les doigts… Mon insta: @coleine_ Voilà :-)
Coucou Coco :) J’aimerai bien t’aider mais pour la version « congélateur », je n’ai jamais osé ! En soit, un cheesecake doit reposer toute une nuit idéalement au froid pour bien qu’il se fasse donc vu comme ça, je te dirais que oui c’est possible mais je n’ai jamais tenté ! Au moins pour le coup, il sera bien pris ;) !
Merci pour ta réponse :-) Je pense que je testerais du coup un jour ou je n’aurais pas besoin de le congelé. Mais effectivement il serait bien pris pour le coup ;-)
Bonsoir Alicia,
je rêve d’un robot comme celui-là depuis des années !!! j’adore pâtisser et malgré ma bonne volonté j’en suis réduite à faire toujours la même chose faute de moyens!!! et comme tu le dis si bien, la qualité de tes plats à changer et tu oses, en bref c’est exactement ça que je souhaiterais aussi pour moi, c’est ce que j’ai voulu dire très maladroitement sur instagram. Ton cheesecake fait très envie et il doit être savoureux car peu sucré. Je te suis sur instagram au nom de sunsiare. Merci pour cette magnifique recette, je m’en vais manger dès ce soir mon cake au beurre « l’éternel »!!! belle soirée.
Whaou pour une fan de pâtisserie comme moi cela donne vraiment envie. Je penses tester cette recette pour la nouvelle année, a Noël ça sera la traditionnelle bûche. Merci pour ce jeu concours je le verrai très bien dans ma petite cuisine dans les tons poudré comme celui que tu as en rose <3 Je croise les doigts en tout cas Des bisous, T
C’est recette à l’air juste super bonne! Je vais la tenter très prochainement !!
Et je tente ma chance pour ce joli concours ! Mon pseudo insta est : les.tracas.du.quotidien
Bonjour Alicia,
j’adore ta recette, celle-ci fait trop envie et puis un Kitchenaid en cuisine permet de se surpasser et de tenter plus facilement, en tout cas moi je suis conquise et ceci depuis longtemps déjà, ça reste un rêve malheureusement, en attendant je n’ai pas de robot car pour moi c’est lui ou rien et oui je suis un peu têtue!!! , je te suis sur Ig au nom de taillac11. Merci pour cette belle surprise. Bon dimanche.
Joli cheesecake ! Je participe à ton concours pour le KitchenAid, ça changerait ma vie de pâtissière d’en avoir un ;)
Je laisse mon username Instagram ici, c’est LitchiWayne !
Bonne continuation
Merci beaucoup pour l’inspiration ! Maintenant je veux faire ce gateau pour le Noel chez mes beaux parents ! <3 J'adore aussi ce joli KitchenAid (en rose il juste est sublime! ). Mon pseudo sur Instagram est @ayvo <3
https://www.instagram.com/ayvo/
et j’adore aussi le joli KitchenAid (je rêve d’en avoir déjà quelques temps !). Merci pour ce concours magnifique ! un vrai Noel <3 mon pseudo insta est @ayvo . merci merci merci <3
mon pseudo insta est ayvo <3
wooow je pense tester ta recette qui a l’air délicieuse!! Merci pour ce partage. J’ai tenté ma chance à ton concours (june_underthesnow) croisons les doigts…
Jolie recette que je pourrais tester à mon tour si j’ai la chance de gagner mon robot KitchenAid.. merci pour ce magnifique concours de Noël @anneoname
Hello,
Ce cheesecake a l’air fou, je n’aurais pas pensé à mélangée cheesecake et marrons glacés mais j’imagine que le mariage doit être merveilleux. Peut être aurais je même la chance de tester cette recette grâce à un merveilleux robot kitchen aid…
Merci pour ce très très joli concours !
Victoria (victoriasteatime)
Bonsoir Alicia,
Alors là je me suis totalement retrouvé dans tes propos. Je ne raffole pas spécialement du cheesecake alors que de base j’affectionne chacun des ingrédients qui le compose. J’ai peut être simplement besoin de trouver mon dosage ou les ingrédients qui feront la différence OU BIEN tester ta recette ;) L’objet qui me fait le plus rêver pour ce noel 2016 ce serait un robot Kitchenaid et là attention tu ne ferais pas une personne heureuse Mais toute une famille de gourmands réunis ! J’ai des idées de recettes pleins la tête des Choix, un Paris Brest OU une tarte à la Praine …Ce robot me permettrait de tout faire!
À très vite
Océane
Mon pseudo Insta: @myfrenchocean
Je participe avec plaisir à ce concours pour gagner le robot de mes rêves , ce qui m’a permi par ailleurs de connaître ton blog et ton Instagram qui sont splendides très inspirants et à mon goût !
Merci pour ce concours ! Mon pseudo Instagram est solenne.dv , je souhaite bonne chance à tous les participants !
Wouaouh ! Moi qui doit justement ramener le dessert à Noël, cette recette a juste l’air délicieuse. Et cet outil de cuisine, j’en rêve, en rose obviously !
Mon pseudo insta : charlottkaclc
Merci pour ce concours et bravo pour ton blog, j’aime beaucoup te suivre :)
Mon dieu ce gâteau à l’air divin, merci pour la recette je vais la tester très vite pour les fêtes :)
Et en plus un concours youpi, mon pseudo insta est @july_kcmb
Des bisous
Zut mon précédent commentaire n’a pas fonctionné depuis mon téléphone donc je recommence s’il n’est pas trop tard ! @carol.in_love sur Instagram