Gourmandises glacées

Me revoilà avec une recette de gourmandises glacées ! Mon mémoire est ENFIN terminé et je vais enfin pouvoir m’attarder par ici ! Et quel bonheur de vous retrouver sur mon blog ! Je vais enfin pouvoir écrire comme je le souhaite sans avoir à prioriser mon travail scolaire. Bon, ce n’est pas encore terminé, il me reste encore des partiels mais je tiens le bout bout ! Pour ce premier article post « mémoire-libération », j’avais envie de parler gourmandise !

Il y a quelques semaine de ça, La Laitière m’a contacté afin de me faire essayer ces nouveaux petits pots de glace très gourmands. D’habitude, je ne suis absolument pas adepte des produits de grande distribution, j’aime bien tout faire moi même, c’est un plaisir de cuisiner et c’est souvent meilleur. Mais La Laitière fait partie des marques que j’ai toujours apprécié et que je consomme déjà depuis petite. Je me souviens de ces fins de repas qui se terminaient souvent par un pot de leur cultissime yaourt à la vanille : avec mes frères, on adorait récurer bruyamment les parois de verre avec notre cuillère pour ne pas en laisser une goutte.

Par nostalgie, le  pot de sucre que je suis a tout de suite accepté ! Les glaces, c’est un peu le pêché mignon de la saison et je me faisais déjà une joie de les mettre en scène ! Et puis, ils sont très photogéniques : leur petit bac transparent est adorable et facilement consommable !

Je ne sais pas vous, mais pour moi la glace est un véritable petit plaisir. L’avantage de ces pots La Laitière, c’est qu’ils ne sont pas encombrants car petits et carrés donc facilement superposables. (Les trois bacs ont parfaitement tenus dans mon mini congélateur d’étudiante) et puis ils sont tellement conviviaux ! Une cuillère pour mon boy, une cuillère pour moi et voilà un délicieux dessert à partager à deux devant une série. Ces petits moments sont si agréables n’est-ce pas ?

Côté parfums, j’ai reçu trois délicieuses saveurs : Caramel au beurre salé, Façon crème brûlée aux éclats de nougatine et Yaourt, sauce aux fruits rouges. Mon petit favori, c’est ce dernier qui est très frais et juste sucré comme il faut. En bouche, c’est un délice et les coulis apportent une touche très agréable ! D’autres parfums me font de l’œil : « Chocolat Fleur de Sel », « Vanille Praliné Coulis Fondant » sans oublier la Sainte « Pistache Copeaux de Chocolat » ! (Cette folie…) Pour découvrir les autres, c’est par ici.

La bonne nouvelle, c’est que dans ma cuisine, un mini four a fait son apparition et j’avais très envie de m’atteler à un confectionner un peu de pâtisserie… Mon choix s’est donc arrêté sur une recette de cookies glacés. Je n’en avais jamais goûté et l’occasion était idéale ! Et parce que le cookie est délicieux avec la crème glacée, j’ai opté pour un fourrage avec les glaces au caramel et façon crème brûlée.

« Des cookies moelleux et croquants à souhait renfermant un coeur de crème glacée : un délice ! »

Recette des cookies glacés

(pour environ 8 à dix cookies)

– 150 grammes de farine

– 130 grammes de sucre roux

– 100 grammes de beurre fondu

– 1 œuf extra frais

– Une cuillère à café de vanille en poudre ou d’extrait de vanille

– 130 grammes de pépites de chocolat noir maison (une demie tablette de noir à 70% concassée finement)

– Une cuillère à café rase de bicarbonate ou de levure

– Ma touche personnelle ultra gourmande : une belle cuillère à soupe de pâte de cacahuète

– Un bac de crème glacée La Laitière (pour moi, caramel beurre salé et façon crème brûlée)

Etape une : la préparation des cookies.

– Dans une jarre, mélanger le sucre et l’œuf puis mélanger jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la vanille, le beurre fondu et mélanger à nouveau.

– Ajouter au mélange précédent la farine et le bicarbonade de soude. Mélanger à la cuillère en bois puis aux doigts afin de former une  pâte collante.

– Une fois la pâte bien collante, ajouter le beurre de cacahuète et les morceaux de chocolat.

– Disposer sur une plaque de papier cuisson des petites boules de pâtes de taille similaire. (Vous pouvez utiliser une cuillère à soupe trempée dans l’eau pour éviter que ça colle)

– Faire cuire au four une dizaine de minutes à 160° pour un cookie moelleux, un peu plus pour un cookie croustillant. (Le cookie sera tout mou à la sortie du four, c’est normal)

– Laissez refroidir et durcir les cookies pendant une heure au moins.

Etape deux : l’assemblage des cookies 

– Choisir deux cookies de tailles similaires

– A l’aide d’une cuillère, disposer un peu de glace légèrement ramollie au coeur et refermer les cookies façon sandwich.

– Disposer le cookie préparer immédiatement au congélateur, sur une assiette plate par exemple.

– Déguster à partir d’une heure environ de congélation.

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 J’espère que cette délicieuse recette vous plaira et je vous dis à très vite !

Lili

* Article en collaboration avec La Laitière

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