Carott cake & glaçage mandarine

Le carott cake, c’est ce gâteau de Novembre. Ce gâteau roux-cannelle, celui qui embaume la maison d’un air épicé quand il cuit. Cette douceur anglo-saxone s’invite dans les assiettes, un plaid sur les jambes, un livre à la main et une bougie non loin. Au fil des années, je me suis d’ailleurs imaginée ma propre recette : ni trop sucrée, moelleuse à souhait et très parfumée. Je ne la quitte plus et elle est assez addictive : je suis heureuse de vous la confier sur le blog !

« Je pars pour un weekend en Angleterre dans une semaine : un avant-goût subtile de Londres s’est glissé sur mes papilles ! »

Aussi moelleux qu’une pelote de laine, c’est d’ailleurs un de mes gâteaux préférés en cette saison ! Je l’apprécie vraiment quand il est préparé en toute simplicité, dénué de noix dans la pâte et habillée d’une jolie robe glacée. Pour varier un peu la recette, j’ai ajouté cette fois-ci à mon glaçage quelques gouttes d’huiles essentielles de mandarine et quel parfum subtile ! Je suis sûre que vous allez l’adorer ! ♡ Pour les détails, je l’ai réalisé de A à Z avec mon petit Kitchenaid.

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Ingrédients

(Quantité pour un petit carrot cake – moule 18 cm et 5/6 petites parts ; les gourmands doubleront les quantités au besoin !)

1CS de farine bien bombée  • 1 demi sachet de levure • 50 grammes de sucre • 125 grammes de carottes fraîchement rappées + quelques pincée pour la déco • Un œuf frais  • 60 grammes de poudre d’amandes blanches • 5CS d’huile végétale • 3/4CS de lait de soja nature ou de lait frais • 1CC de cannelle • Quelques gouttes d’huiles essentielles biologiques de mandarine • 70 grammes de Philadelphia • 70 grammes de beurre à température ambiante • 2 belles CS de sucre glaçe  • Quelques noix de pécan pour la décoration

Le carott cake ♡

Etape 1 :

Fouettez énergétiquement le sucre et l’œuf jusqu’à que le mélange blanchisse (aidez-vous au mieux d’un batteur ou d’un robot), puis ajoutez délicatement l’huile végétale. Mélangez puis ajoutez la farine, la levure. Mélangez. Ajoutez la poudre d’amandes, la cannelle et mélangez à nouveau. Ajoutez alors le lait et mélangez encore jusqu’à obtenir une préparation aérienne et très homogène. Enfin, insérez délicatement les carottes à la préparation et remuez.

Etape 2 :

Insérez votre pâte dans un moule à manqué et faites cuire à 180° environ 20 à 30 minutes (je vous conseille de vérifier régulièrement où en est la cuisson comme chaque four est différent). Quand le gâteau est cuit, sortez-le et laissez le complètement refroidir.

Le glaçage mandarine ♡

Etape 1 :

Fouettez avec un batteur électrique ensemble votre beurre, le Philadelphia, le sucre glace et quelques gouttes d’huile essentielles bio de mandarine (selon vos goûts et facultatif). Le mélange doit être parfaitement lisse et homogène, sans grumeau.

Etape 2 : 

Une fois votre carrot cake complètement refroidit, déposez délicatement à l’aide d’une spatule votre glaçage sur le dessus du gâteau. Décorez de quelques noix de pécan et d’une pincée ou deux de carottes râpées.

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J’espère que cette petite recette anglaise vous plaira !? N’hésitez pas à me faire vos retours ici ou sur Instagram ! Ou à partager vos photos de carrott cake avec moi ! Cela me ferait évidemment très plaisir ! :)

Je vous embrasse ♡

Lili

14 comments

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Commentaires

  • Et si welinty

    9 novembre 2016 at 22 h 17 min
    Répondre

    Alors, c'est complètement fou mais rien que de voir les photos, tout mes sens sont en éveil ! J'ai l'impression de le sentir et […] Lire la suiteAlors, c'est complètement fou mais rien que de voir les photos, tout mes sens sont en éveil ! J'ai l'impression de le sentir et il me fait saliver ... je crois que je vais aller me procurer l'huile mandarine et ce weekend je l'essaie sans tarder ! Il me donne beaucoup trop envie !!! En lire moins

    • Lili Blue Cherry
      à Et si welinty

      10 novembre 2016 at 18 h 24 min
      Répondre

      Trop contente qu'il te plaise ! Tu verras, il est vraiment exquis ! Je t'embrasse bien fort, Alicia

      • Et si welinty
        à Lili Blue Cherry

        12 novembre 2016 at 17 h 33 min
        Répondre

        je confirme, c'est une véritable merveille !!! Quelle belle découverte :)

        • Lili Blue Cherry
          à Et si welinty

          15 novembre 2016 at 11 h 15 min
          Répondre

          Hé, trop contente que tu l'aimes .... J'ai de nouvelles recettes (d'enfer) qui arrivent prochainement ! Merci en tout cas ma Sarah pour ton avis, […] Lire la suiteHé, trop contente que tu l'aimes .... J'ai de nouvelles recettes (d'enfer) qui arrivent prochainement ! Merci en tout cas ma Sarah pour ton avis, ça me fait plaisir ! En lire moins

      • FERIEM
        à Lili Blue Cherry

        1 septembre 2017 at 14 h 06 min
        Répondre

        Coucou alicia , je consulte ton blog avec emerveillement et cette recette donne tellement envie

        • Lili Blue Cherry
          à FERIEM

          12 octobre 2017 at 13 h 50 min
          Répondre

          Merci infiniment Feriem, je suis ravie de lire ce message si encourageant ! En tout cas, n'hésite pas à m'envoyer une photo de ta réalisation […] Lire la suiteMerci infiniment Feriem, je suis ravie de lire ce message si encourageant ! En tout cas, n'hésite pas à m'envoyer une photo de ta réalisation : je suis à chaque fois hyper contente de voir vos gâteaux ! Je te dis à bientôt par ici :) Alicia En lire moins

  • Laureline

    10 novembre 2016 at 0 h 01 min
    Répondre

    Il faut vraiment que j'essaie ta recette parce que les photos de ton gâteau donne vraiment envie !! :)

    • Lili Blue Cherry
      à Laureline

      10 novembre 2016 at 18 h 23 min
      Répondre

      Hello ma Laureline =) Si tu l'essayes, n'hésite pas à me donner par la suite ton impression ! Je serais évidemment ravie ! Je t'embrasse […] Lire la suiteHello ma Laureline =) Si tu l'essayes, n'hésite pas à me donner par la suite ton impression ! Je serais évidemment ravie ! Je t'embrasse :) En lire moins

  • Sarah

    10 novembre 2016 at 12 h 05 min
    Répondre

    Mmmmh je m'en ferais bien une petite part la tout de sutie à l'heure du déj!

    • Lili Blue Cherry
      à Sarah

      10 novembre 2016 at 18 h 22 min
      Répondre

      Ahaha ! J'ai cédé aussi pour l'appel du petit dej' ! Merci pour ton petit mot en tout cas =) A très vite ! Alicia

  • Cassandra

    11 novembre 2016 at 11 h 45 min
    Répondre

    Wawww j'adore ton blog ! Le gateau a la carotte à l'air juste délicieux il faut absolument que je le teste ! Ps : mon pseudo […] Lire la suiteWawww j'adore ton blog ! Le gateau a la carotte à l'air juste délicieux il faut absolument que je le teste ! Ps : mon pseudo insta est @hello_animaux_secours En lire moins

    • Lili Blue Cherry
      à Cassandra

      11 novembre 2016 at 20 h 29 min
      Répondre

      Mille merci pour le blog, ça me fait très plaisir ! Tu m'en diras des nouvelles de cette petite recette ;) Par ici, on est […] Lire la suiteMille merci pour le blog, ça me fait très plaisir ! Tu m'en diras des nouvelles de cette petite recette ;) Par ici, on est accros ! Au plaisir, Alicia En lire moins

  • Rachel

    5 janvier 2017 at 14 h 36 min
    Répondre

    Hello !!! J'ai fait un carott cake pour le réveillon du nouvel an, mes amis ont adoré ! Je n'ai pas tout à fait suivi […] Lire la suiteHello !!! J'ai fait un carott cake pour le réveillon du nouvel an, mes amis ont adoré ! Je n'ai pas tout à fait suivi ta recette : je n'ai pas mis de beurre dans le glaçage et j'ai ajouté des noix de pécan dans le gâteau. En tout cas, merci pour l'inspiration apportée par ton bel article ! En lire moins

    • Lili Blue Cherry
      à Rachel

      7 janvier 2017 at 12 h 46 min
      Répondre

      Hello Rachel, je suis ravie que cet article aie pu t'inspirer :) Cela me fait très plaisir ! A très vite alors ! Alicia

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